|
|
Stoofschotel Van Wildzwijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1250 gr wildzwijn,(nek of schouder);3 el olijfolie;5 grote uien;75 gr bloem;3 tenen knoflook;(gepeld en gesneden);3 theel dijon mosterd;1,5 liter wildbouillon;3 laurierblaadjes;3 takjes tijm;zout;peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen en braad het aan in een mengsel van boter en olijfolie.Haal het vlees uit de pan.Bak de uien goudbruin.Strooi de bloem erover en roer alles goed door elkaar.Voeg knoflook,mosterd en bouillon toe.Doe het vlees terug in de pan,samen met het laurierblad en de tijm.Breng aan de kook.Doe het deksel op de pan en laat 1 uur zachtjes sudderen.Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|